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皆様、お正月いかがお過ごしでしたでしょうか。クリスマス・カードも本当に嬉しくありがとうございました。お菓子教室をやっていなかったら、お目にかかれなかったでしょう、素敵な出会いに改めて感謝感激の一年でした。今や、世界中に色々な形で存在するお菓子教室の中から、お越しいただけたこと心より御礼申し上げます。また、召し上がりたいお菓子がありましたら、どうぞお声掛けくださいませ。我が家の新年のお菓子は、”抹茶小倉のオペラHappy 2026スペシャル”でした。あと、フランスの新年のお菓子と言えば、Galette des Rois。

今週土曜日に、Galette des Rois👑の講師として、Alliance Fransaise of Chicagoからお声掛けいただいて、demonstrationクラスを開催します。ドキドキします。きれいに模様が出ますように。膨らみますように。祈るのみです。チケットは、完売のようで、ホッとしながらもっとドキドキが止まりません。

先程、1月と2月のご案内を掲載しました。ご興味おありでしたら、どうぞ、maisondugateau.5@gmail.com までお知らせください。

メニューの変更、日程調整、リクエスト、承ります。 召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでお知らせくださいませ。インスタ:maisondugateau.5 からも。

変更点含め、ご同意いただける方のみ、どうぞご参加ください。しっかり感染予防対策しますが、当お菓子教室Maison du Gateauレッスンご参加後の感染発症責任は一切負いません。体調の不良の方はキャンセルしてください。

*おひとり、$90(材料費、光熱費、等全て込みです。)zelle venmoでも。

*Private Lesson、 Gift Cards

*人数:4名様まで。

*お申し込み方法:maisondugateau.5@gmail.com (2日以内に返信が無ければお電話で。)   上記、ホーム・ページからもご連絡いただけます。

電話:(312)339-4881  

*キャンセルについて:お電話でのみ承ります。 2日前より$45のキャンセル料がかかります。 

 *お持ちいただくもの:室内履き、筆記用具、エプロン、🍰ケーキ容器(お持ち帰り用)保冷剤

*場所:Chicago市内 Wicker Park      

    お車は、California Ave.でも、正面の公園内でも、無料でお停めいただけます。

    Cta Blue Line 最寄り駅: California駅若しくはDamen駅            

      バス 72番: North Ave.下車 徒歩3分 

*Instagram : maisondugateau.5  

本年も、皆様にとって、沢山のお幸せがありますように。💕💕

あ~~!一度、全削除されてしまいました。

気を取り直して。シカゴのミレニアム・パークの🎄も点灯しました。市庁舎前のクリスマス・マーケットも始まりました。地球温暖化でシカゴも長い秋、そして過ごし易い冬が続きます。今年はWhite Christmas⛄になるでしょうか。

先日、角野隼人さんのシカゴ公演に。写真は、第2部前の調律の様子です。淡く金色に煌めく何という名前の楽器かMCでも聞き落としてしまいました。女の子がとっても可愛いです。バレエのレッスン後でしょうか。シカゴはチケットが取り易いです。ライブも公演も奏者、演者の人を生りを観に行きます。また、レッスンで色々お喋りしたいです。聞いてよ聴いて。

今月も、食べたいなぁ、ご一緒したいなぁというお菓子をご案内します。レシピも、毎回毎年少しずつ変えています。メニューの変更、日程調整、リクエスト、承ります。

召し上がりたいお菓子がありましたらmaisondugateau.5@gmail.comまでお知らせください。

 変更点含め、ご同意いただける方のみ、どうぞご参加ください。しっかり感染予防対策しますが、当お菓子教室Maison du Gateauレッスンご参加後の感染発症責任は一切負いません。体調の不良の方はキャンセルしてください。

*おひとり、$90(材料費、光熱費、等全て込みです。)zelle venmoでも。

*人数:4名様まで。

*お申し込み方法:maisondugateau.5@gmail.com (2日以内に返信が無ければお電話で。)ホーム・ページからもご連絡いただけます。      

*電話:(312)339-4881  

*キャンセル:お電話でのみ承ります。 2日前より$45のキャンセル料がかかります。 

*お持ちいただくもの:室内履き、筆記用具、エプロン、🍰ケーキ容器、保冷剤

*場所:Chicago市内 Wicker Park    

  お車は、California Ave.でも、正面の公園内でも、無料でお停めいただけます。  

     Cta Blue Line 最寄り駅: California駅若しくはDamen駅      

            バス 72番: North Ave.下車 徒歩3分 

*Instagram : maisondugateau.5 

私は12月生まれです。誕生石はトルコ石。ターコイズとマジェンダ好みを知った長女から届きました。ハミングバードが ”Happy Holidays!!”

どうぞ楽しく嬉しい時間を~~~~~~~~~~~~~~!!💕💕明日、🦃ターキーを調達して来ます。焼くのは、今年も次男か???交渉ネゴネゴ。

冬時間になると、一日があっという間です。何か、本当にあっという間。。。食欲の秋で、何でもかんでもご紹介してしまいました。ご一緒出来たら嬉しいです。11月と12月ちょこっとご案内申し上げます。maisondugateau.5@gmail.com までどうぞお知らせください。

12月。。。多分、追加のご案内もあると思います。一年、あっという間ですね。

CHICAGO~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!


インディアンサマーで、まだまだ暑いシカゴです。鳥が?運んできた種からか、裏庭の階段でスイカが育っています。これは、2個目。最初のは、1kgになったところで、お隣りさんと半分コしました。

この秋ファッションは、SuedeとWide-Legが流行りだそうです。食欲の秋です。召し上がりたいお菓子がありましたらどうぞお知らせください。maisondugateau.5@gmail.comまで。

{Menu}: Chausson aux Pommes:ショーソン・オ・ポム $90 

ちかこさん、リクエストをありがとうございます。フランスのアップルパイです。Rapid折り込み生地にシャキシャキ🍎のコンポートを入れて。

*9月26日(金)午前10時から午後1時30分まで。残席3

{Menu}: Jo's Pumpkin Pie:ジョゼフィーヌのパンプキン・パイ $90 

ゆきさん、リクエストをありがとうございます。元同僚のフランス人ジョゼフィーヌのレシピです。ブラウンシュガーのメレンゲ、メープルシロップ入り、何処にも売っていない美味しさです。生地のブリゼ生地から作ります。

*10月 1日(水)午前10時から午後1時30分まで。残席3

{Menu}Choux a la Creme: シュークリーム $90 

膨らみます。「成功しました!」まきさんから、先程、嬉しい作レポ届きました。シューとは、フランス語でキャベツのこと。クリーム入りのキャベツですよ。

*10月2日(木)・3日(金)午前10時から午後1時30分まで。

*10月12日(日)午前10時から午後1時30分まで。 残席3

{Menu}: Tarte au Mont- Blanc:モンブラン・タルト $90 

栗栗モンブランのタルト。タルトでガッツリいただきましょう。

*10月6日(月)午前10時から午後1時30分まで。 から~~~一週間

*10月8日(水)午前10時から午後1時30分まで。満席❤嬉しい!

*10月11日(土)午前10時から午後1時30分まで。残席3

{Menu}: Macaron Pumpkin:パンプキン・マカロン $90 

季節のマカロンでご案内していますが、他のフレーバーでも。

*10月13日(月)午前10時から午後1時30分まで。 

           から~

*10月18日(土)午前10時から午後1時30分まで。

{Menu}: Eclair au Pecan: ピーカンナッツのエクレア $90 

ありがとうございます。しずかさんFamilyにもご好評を賜りました。メープルシロップのクレムーと、ピーカンナッツ、キャラメルの秋らしいエクレアです。

*10月19日(日)午前10時から午後1時30分まで。 から~~~

*10月24日(日)午前10時から午後1時30分まで。

{Menu}: Eclair au Chocolat:エクレア・オ・ショコラ $90  残席2

ゆきさん、リクエストをありがとうございます。ValhronaのManjariで美味しいエクレア作りましょう。

*10月25日(土)午前11時から午後2時まで。

 

{Menu}: Apple Strudel:アップル・ストゥルーデル  $90 

オーストリアのお菓子です。Le Cordon Blueで実習したままをお教えします。薄く~薄く。

*10月26日(日)午前10時から午後1時30分まで。 から~~~

*11月 1日(土)午前10時から午後1時30分まで。

リンゴと胡桃をグルんグルんと巻き込みます。

日程調整、メニューのご相談も承ります。ご遠慮なくお問い合わせください。

maisondugateau.5@gmail.com

こちらも、ご覧になってみてください。

空気が澄んで来ました。今朝、シカゴ郊外でもオーロラが観えたそうです。大坂なおみさん、応援してます!サッカー日本代表アメリカ戦、会場のOHは中途半端に遠いです。CUBS、きれいなチーム好き。リクエストをありがとうございます。物凄く励ましていただいています。

{Menu}Eclaie au Pecan:ピーカン・エクレア $90/ea. 残席3

キャラメル・グレーズに、メープルシロップのクリーム、秋のエクレアを作ります。

*9月5日(金)午前10時から午後1時30分まで。

{Menu}Macaron Ispahan:マカロン・イスパハン $90/ea.  残席2

Pierre Herme Japanでは、販売休止中だそうです。作りましょう。

*9月15日(月)午前10時から午後1時30分まで。

{Menu}Choux a la Creme:滝澤さんちのシュークリーム $90/ea.  残席3

クッキー・シューです。手取り足取りお教えします。作りましょう。

*9月21日(日)午前10時から午後1時30分まで。

{Menu} Chausson aux Pommes:ショーソン・オ・ポム $90/ea.  残席3

フランスのアップル・パイです。シナモンは効かせません。

*9月15日(月)午前10時から午後1時30分まで。

maisondugateau.5@gmail.comまで、どうぞお知らせください。別のメニューでもご希望お知らせくださいませ。

{Menu}:St. Honore:サントノーレ $90 残席3

パイ生地のようなブリゼ生地に、サントノーレクリーム(ヴァニラ風味のカスタードクリーム)とシャンティイ(生クリーム)をサントノーレの口金で絞ります。キャラメル・シューも最高です!!

*9月1日(月)午前10時から午後1時30分まで。3連休ですね。


{Menu}:Choux a la Creme: シュークリーム $90 残席3

パイ生地のようなブリゼ生地に、サントノーレクリーム(ヴァニラ風味のカスタードクリーム)とシャンティイ(生クリーム)をサントノーレの口金で絞ります。キャラメル・シューも最高です!!

*9月21日(日)午前10時から午後1時30分まで。

{Menu}Chausson aux pommes:ショーソン・オ・ポム $90 残席3

フランスのアップルパイです。バターの良い薫り~!

*9月26日(金)午前10時から午後1時30分まで。

他のメニューも、絶賛日程調整中です。召し上がりたいお菓子がありましたら、どうぞお知らせください。 maisondugateau.5@gmail.com

Yo-Yo Ma ここ一番の観衆でした。彼の真骨頂から始まり、コラボ演奏もありとても盛り上がりました。夏も、終わりますね。日暮れが早くなり過ぎて焦る程です。大坂なおみさん、勝ちました!男子サッカー日本代表選手、今夜発表です。ドキドキ!

リクエストを本当にありがとうございます。シュー生地は、クッキーシューにしなければ、カニディップ、スモークサーモン等塩味のアペタイザーにも使えますよ。

{Menu}Choux a la Creme:滝澤さんちのシュークリーム $90

Chouxはフランス語でキャベツの意味。クリーム入りのキャベツをカリっと焼き上げます。手混ぜでしっかり炊くPastry Creamは、別名”筋肉クリーム”と呼んでいます。

*9月21日(日)午前10時から午後1時30分まで。

今週末は、Private Lessonでイスパハン🌹を作ります。価格高騰、材料調達難しくなりPierre Herme Japanでは5月から販売休止だそうです。今夜は、Yo-Yo MaがMillennium Parkでコラボ公演。お出掛けになられますか?US.Openで大坂なおみさんも応援したいし。シカゴは朝晩、急に涼しくなりました。

maisondugateau.5@gmail.com

8月も後半になると、蒸し暑いながらも、秋の気配を感じ焦り始めた昨日今日です。リクエストをありがとうございます。9月、秋のメニューもご案内していますが、もし他でも召し上がりたいお菓子がありましたら、どうぞお知らせください。

maisondugateau.5@gmail.com       (312)339-4881

 Instagram: maisondugateau.5

{Menu}Chausson aux pommes: ショーソン・オ・ポム $90(あと3名様)

フランスのアップルパイです。スリッパの形からこの名が付きました。スリッパではなんなので、より派生させて葉っぱの形で作ります。折り込みパイ生地作り、涼しくなると良いなと。

*9月26日(金)午前10時から午後1時30分まで。

住むトコさまのお稽古欄でも引き続き大変お世話になっております。覗いてみてください。

インスタアカウントをお持ちでいらっしゃらない皆様、是非、覗いてみてください。

シカゴの夏、楽しんでいらっしゃいますか。Windy Cityで風さんを拝んで来ました。何でも話しますよ。聞いてください。

この方たちも、キャーキャー言われていました。スベスベ~

夏は宇治金時ミルクですけれど、リクエストを本当にありがとうございます。

{Menu}Quiche Atlantic  キッシュ・アトランティック サーモン・キッシュ

ポットラックにも、小さく作ったり、ホールで作ったり。ホスト側さんにご迷惑をおかけすることもありません。

*8月11日(月)午前10時から午後1時30分まで。

DM.:maisondugateau.5@gmail.comまで。 

Instagram: maisondugateau.5 まで、どうぞお知らせくださいませ。

暑中お見舞い申し上げます。

さらっと、週単位でメニューを組みましたが、もし、もし、もしも、でも召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.com までどうぞお知らせください。

BBQ,BG,FC,美味しく焼いていらっしゃいますか。今年は、シカゴも暑い!ですね。スフレチーズケーキが食べたくて焼きました。ケーキを見ると、直ぐに、ロウソクに灯をともしたくなる習癖があります。

いつもリクエスト・レッスンを本当にありがとうございます。❤ 励みになります。

{Menu}:Gateau Saint-Marc:ガトー・サンマルク (冷凍保存可能)

フランスの歴史菓子です。バニラ・クリームとチョコレート・クリームをビスキュイ・ジョコンドで挟みます。TOPは、キャラメリゼします。作るしか召し上がれないお菓子です。

*7月15日(火)午前10時から午後1時30分まで。

maisondugateau.5@gmail.comまで、どうぞお知らせくださいませ。