お菓子教室 Maison du Gateau
Maison du Gateauとはフランス語で「お菓子の家」のこと。Chicagoのお菓子教室です。美味しいお菓子を手作りしませんか。Le Cordon Bleu Patisserie and Baking Diplome d'Art Patisserie・Certified in ServSafe・Email：maiisondugateau.5@gmail.com
anan予約殺到みたいですね。次は、やまとなでしこ、エルメスが機内販売で買えた時代のお話です。
卵が鶏肉より高いシカゴです。謎は、牛乳と肉牛と同じことだそうです。？？？？追加のレッスンのお声かけです。では、ご一緒に！
｛Menu｝Gateau aux Carrots:キャロット・ケーキ
嬉しい！リクエストをどうもありがとうございます。FDAが発ガン性があると使用禁止にしたRed＃３。日本では、「まだそこまでの害は立証出来てない。」そう。食紅問題解決しましたので是非！
＊３月１４日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Tarte au Foret Noire: サクランボ🍒のタルト
こちらも嬉しい~！リクエストをどうもありがとうございます。🍒とチョコレートは、最強です。
＊３月１５日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
maisondugateau.5@gmail.com まで。
やっぱり８人全員は無理かぁ でもパープル黄緑は入れとかないと。
今月もどうぞ宜しくお願い致します。
｛Menu｝Chatanigner：シャタニエール $90/ea. （冷凍保存可能）残席３
２層の栗のムース・ケーキです。作るの大変ですが、美味しいです。
＊２月１８日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Tarte au Foret Noire：フォレ・ノワール風タルト $90/ea.（冷凍保存可能）残席３
２層のグリオットチェリーとValrhornaガナッシュのタルトです。”男子”が好きなタルトです。
＊３月１５日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。追加のレッスンです。
他のメニュー、レッスンも、どうぞご覧になってくださいませ。
maisondugateau.5@gmail.com (312)339-4881
長い長い１月でした。２月は、気持ちも明るく過ごせますように。
卵もチョコレートも、もぉ～～～～～～～～～～～ビックリ価格です。それでもValentine's Day❤には、今年も変わらぬ愛をLOVEを❤を贈りたい皆様、是非、どうぞお知らせください。日程調整、メニューのご相談、承ります。maisondugateau.5@gmail.com まで。
｛Menu｝Mille Crepes：ミル・クレープ $90/ea. （冷凍保存可能）
２月２日は、フランスでは、クレープの日。コインを握って、幸せを占うんです。
＊２月２日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。 クレープの日！
＊２月３日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。 春分の日 今年は、西南西。
｛Menu｝St.Honore aux Pistaches：ピスタチオのサントノーレ $90/ea.冷凍保存不可）Wheat Nuts,Dairy,ブリゼ生地にシュー生地を絞り、ミニシューにもピスタチオ。サントノーレのピスタチオ版いかが？
＊２月１７日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。満席❤
＊２月１８日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月１９日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Chatagnier：シャタニエール（栗の木） ＄90/ea. 冷凍保存可能
リクエストをありがとうございます。２層の栗ベースのムースのアントルメです。
＊２月１８日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。残席３
｛Menu｝Eclair au Chocolat：エクレア・オ・ショコラ ＄90/ea. 冷凍保存不可
Nuts Free depends on the decorations, Wheat, Dairy,
チョコレートクリームにチョコレートの艶出しに、カカオ・ニブ。お洒落なエクレアいかが？
＊２月 ９日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月１２日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Macaron Parisian：マカロン・パリジャン $90/ea.（冷凍保存可能）AlmondPowder
Gluten Free!ラズベリー、ココア、レモン、抹茶そして、冬限定、柚子Yuzuからお選びください。
＊２月４日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月５日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Financier＆Snowball Cookies⛄：フィナンシエと雪玉クッキー $90/ea. 冷凍保存可能
焦がしバターとハチミツ🍯を入れて風味豊かに。レシピは色々ありますが、これ一択です。急なお客様に、焼き立てをどうぞ。Nuts, Wheat, Dairy,
＊２月１日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。残席３❤
＊２月６日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Croirssant / Pain au Chocolat🥐：クロワッサン/パン・オ・ショコラ $90/ea.NutsFree
最初っから最後まで、クロワッサン体験出来ますよ。発酵バター”PRESIDENT”を溶かさないように、いつも以上の巻き🌀Hurry Up!が鍵です。寒い今が作り時です。
＊２月 ７日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月１６日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月２８日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Tarte aux Fraises🍓：苺のタルト $90/ea. Almond Powder, Dairy, Wheat
タルト生地に、アーモンドクリームに、ペーストリークリーム。フランス菓子の基本を盛ります。
＊２月 ８日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。 Private Lesson❤
＊２月１０日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Tarte aux Foret Noire🍒：タルト・オ・フォレ・ノワール $90/ea. Nuts, Dairy, Wheat
ココア生地に、ノワゼット（ヘーゼルナッツのキャラメルがけ）チョコレートクリーム、そしてキルシュ酒風味のグリオット・チェリーとガナッシュを絞って飾ります。
＊２月１１日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月１３日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊３月１５日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。残席３ 追加レッスンです。
｛Menu｝Ispahan：イスパハン🌹 $90/ea. Gluten Free , Almond Powder, Dairy
大きな❤ハート、おひとり様、お選びください。バラとライチとラズベリーのお菓子です。
＊２月１４日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月１５日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Baba au rhum：ババ・オ・ラム $90/ea. Nuts Free, Dairy, Wheat
ブリオッシュに、オレンジ・シロップをたっぷり沁み込ませたら、ディプロマクリームとクリーム・シャンティイを絞ります。
＊２月２０日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月２１日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月２２日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Gateau Opera：ガトー・オペラ $90/ea. （冷凍保存可能）Almond Powder, Dairy,
パリ・オペラ座をイメージして作られた歴史菓子です。NHKの”バニラな毎日”というドラマでは、ヒロインが 泣きながら作っていました。Gluten Freeオプションもあります。
＊２月２３日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月２４日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月２５日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Choux a la Creme：シュークリーム $90/ea.
手混ぜでも、キッチンエイドでも、絶対膨らむレシピです。 クッキー・シューにしなければ、Nuts Freeです。
＊２月２６日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月２７日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
メニューの変更、日程調整、リクエスト、承ります。 召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでお知らせくださいませ。インスタ：maisondugateau.5 からも。
変更点含め、ご同意いただける方のみ、どうぞご参加ください。しっかり感染予防対策しますが、当お菓子教室Maison du Gateauレッスンご参加後の感染発症責任は一切負いません。体調の不良の方はキャンセルしてください。
＊おひとり、＄９０（材料費、光熱費、等全て込みです。）zelle venmoでも。
＊Private Lesson、 Gift Cards
＊人数：４名様まで。
＊お申し込み方法：maisondugateau.5@gmail.com （２日以内に返信が無ければお電話で。） 上記、ホーム・ページからもご連絡いただけます。電話：（３１２）３３９－４８８１
＊キャンセルについて：お電話でのみ承ります。 ２日前より＄４５のキャンセル料がかかります。 ＊お持ちいただくもの：室内履き、筆記用具、エプロン、🍰ケーキ容器（お持ち帰り用）保冷剤
＊場所：Chicago市内 Wicker Park
お車は、California Ave.でも、正面の公園内でも、無料でお停めいただけます。
Cta Blue Line 最寄り駅： California駅若しくはDamen駅
バス 72番： North Ave.下車 徒歩３分
＊Instagram ： maisondugateau.5
Happy Valentine's Day!!
今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。お正月いかがお過ごしでしょうか。シカゴは、年末からの雨が雪の予報に。令和７年、２０２５年、巳年、前へ！明日へ！力強く、気張っていきましょう。大丈夫です。お獅子さんが、嫌な事、全部食べてくれますから！！
｛Menu｝Galette des Rois：ガレット・デ・ロワ $90/ea.
King Cake、毎年１月６日の公現節、Epiphanyに食べるアーモンドクリームを入れたパイ菓子です。Feveを当てた人が、その年の王様、王妃様になり、王冠をかぶります。今年のFeveは、Amazon Franceから買いました。
＊１月 ４日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月 ５日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月 ６日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月 ７日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月１０日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
余った生地でパルミエも作りましょう。
｛Menu｝Gateau Opera au Matcha：抹茶のオペラ $90/ea.
ホワイトチョコレートと抹茶のオペラ。新年祈願を一層一層に込めて作りましょう。
＊１月 ８日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月 ９日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月１１日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Mousse au Matcha：抹茶のムースケーキ $90/ea.
抹茶のムースとチョコレートの組み合わせです。甘栗もゴロゴロ入ります。
＊１月１２日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月１３日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月１４日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Tarte aux Fruits：フルーツのタルト $90/ea.
基本のタルト生地：Pate SucreにAlmond Creamを入れて焼き、Pastry Creamを絞ります。待ち遠しい春！そのブーケのように果物を飾ります。お持たせにもどうぞ。
＊１月１５日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。 Sold out! Thank you!!
＊１月１６日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月１７日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月１８日（土）午前１０時から午後１時３０分
｛Menu｝Croissants：クロワッサン $90/ea.
発酵バターを使って、薫り豊かなクロワッサン。作るのは今！でしょう！！最初から最後まで、体験してください。厚着してご参加ください。
＊１月１９日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月２０日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月２１日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月２４日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Mousse aux Pistache：ピスタチオのムース $90/ea.
樋型に、ピスタチオのムースに、ラズベリーのジュレを入れて。バレンタインにも喜ばれます。
＊１月２２日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月２３日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月２５日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝St.Honore aux Pistaches：ピスタチオのサントノーレ $90/ea.
キャラメルサントノーレの次は、ピスタチオ！甘塩ょっぱいのが良いのです。
＊１月２６日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。Sold Out !!Thank you!!
＊１月２７日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Macaron Parisien：マカロン・パリジャン $90/ea.
割れにくいレシピです。手絞り、最高！！もう器械が作ったマカロンを食べられなくなります。
＊１月２８日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１月２９日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Eclair au Chocolat：チョコレート・エクレア $90/ea.
こんなエクレア、作りたくありませんか？
＊１月３０日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Financier ＆Snowball Cookie：フィナンシエとスノーボールクッキー $90/ea.
シンプルな材料だけに、焼きに秘密があります。こちらも買えなくなります。買わなくなります。
＊１月３１日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊２月 １日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。残席３
メニューの変更、日程調整、リクエスト、承ります。インスタからでも、どうぞお知らせください。
今年も、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでお知らせくださいませ。インスタ・アカウントmaisondugateau.5からでも。どうぞ楽しいHoliday！！を！また改めてご挨拶申し上げます。 変更点含め、ご同意いただける方のみ、どうぞご参加ください。しっかり感染予防対策しますが、当お菓子教室Maison du Gateauレッスンご参加後の感染発症責任は一切負いません。体調の不良の方はキャンセルしてください。
＊おひとり、＄９０（材料費、光熱費、等全て込みです。）zelle venmoでも。
＊人数：４名様まで。
＊お申し込み方法：maisondugateau.5@gmail.com （２日以内に返信が無ければお電話で。） 上記、ホーム・ページからもご連絡いただけます。 電話：（３１２）３３９－４８８１
＊キャンセルについて：お電話でのみ承ります。 ２日前より＄４５のキャンセル料がかかります。 ＊お持ちいただくもの：室内履き、筆記用具、エプロン、🍰ケーキ容器（お持ち帰り用）保冷剤
＊場所：Chicago市内 Wicker Park
お車は、California Ave.でも、正面の公園内でも、無料でお停めいただけます。
Cta Blue Line 最寄り駅： California駅若しくはDamen駅
バス 72番： North Ave.下車 徒歩３分
＊Instagram ： maisondugateau.5
今年もあと、数時間！！今年も大変お世話になりました。来年もどうぞ宜しくお願い申し上げますと共に、皆さまのお幸せを心からお祈り申し上げます。
年末、いかがお過ごしでしょうか。私事、早々にクリスマスツリーも片付けて、おせちも、早々に買い出し、材料は、揃っているのに、まだ、黒豆しか出来ていません。
誕生日を祝ってもらいました。
来年は、巳年。年女です。はい、１２の倍数。。。計算されてますね。
冬至が過ぎると、寒い中でも、陽射しは、日に日に強くなっています。これは、窓際のパンジーの苗です。小さないつもの普通のことが、とても大切に有難く思える一年でした。どうぞどうぞ健やかで良いお年をお迎えくださいね。今年も、皆様が通ってくださったおかげ様で、続けることが出来ました。本当にありがとうございました。
私の為に！！そのお時間とお気持ちとを考えるだけで、温か～くポカポカします。とても嬉しくて！ありがとうございました。
CHICAGO BEANです。修繕前の方が、綺麗だったような気がするのは、なぜ？
動画でお魅せしたいところです。
シカゴは、暖冬で、ホワイトクリスマスにはなりません。それでも、ミレニアムパーク、リンカーン・パーク動物園も、キラキラです。皆様、どうぞ素敵なクリスマスをお迎えください。
今週末は、また暖かくなりそうですね。Light Festivalもあちらこちらで始まりました。そんなご予定盛りだくさんの中、お越しくださってありがとうございます。リクエストいただきありがとうございます。他のお菓子でも、是非どうぞ。
｛Menu｝Flan Vanille $90/person
店舗でも人気メニューでした。今は、ＤＩＹするしかありません。フランス菓子も、だんだんシンプル回帰の傾向があります。マンケ型で、年忘れ！ドーンと焼きましょう。
＊１２月１３日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Stollen：シュトーレン $90/person
クリスマスまで、毎週日曜日に一切れずつ。まだ、間に合います！
＊１２月１４日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Roulee au Mont-Blanc：栗のロールケーキ $90/person
今年の新作です。コロンコロンサクサクッと作りましょう。
＊１２月２０日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２１日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
他のラインナップは、こちらからも。
メニューの変更、日程調整承ります。いつでも、どうぞ、お知らせください。
maisondugateau.5@gmail.com (312)339-4881
Instagram: maisondugateau.5
シカゴは、珍しく長～い秋でしたが、初雪が降りました。そして、大谷さんがMVPを受賞しました。大谷さんネタは、もうお腹いっぱいです。皆様のインスタでも、見かけなくなりました。１１月２２日は、いい夫婦の日。１１月２３日は？いい兄さんの日。違います！勤労感謝の日です。召し上がりたいお菓子がありましたら、どうぞお知らせください。
maisondugateau.5@gmail.com (312)339-4881 メニュー、日程調整も承ります。
｛Menu｝Stollen ：シュトーレン $90/person.
クリスマス・マーケットでも売られていますね。ドイツのお菓子です。具だくさんです。美味しいです。一切れずつ食べながら、クリスマスをカウントダウンしましょう。
＊１１月３０日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月１４日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。追加になりました。❤
｛Menu｝Mille Crepes：ミル・クレープ $90/person. １０”＝２２ｃｍ
Lady M さんで売られていますね。滝澤さんちのも、試してみてください。製菓学校のレシピです。千枚？重ねて、表面をキャラメライズします。抹茶、ココア、色々アレンジしてみてください。
＊１１月２４日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Saint-Honore au Caramel ：キャラメル・サントノーレ $90/person 2.5”(7cm) x 6pc.
おひとり様サイズで、作りましょう。Nuts Freeです。キャラメルが、飴にも、クリームにもなり。
＊１１月２５日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月 ３日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Jo's Pumpkin Pie：パンプキン・パイ ＄90/person. ９”＝２０ｃｍ
このレシピに出会ってから、もう買わなくなりました。買えなくなりました。
＊１１月２６日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月２７日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Galette des Rois：ガレット・デ・ロワ $90/person １０”＝２２ｃｍ
フランスからFeveも届きました。王様、王妃様は、誰でしょう。手ごねの速成パイ生地にアーモンドクリームを入れて。
＊１２月 １日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月 ２日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２８日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２９日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊新年１月５日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊新年１月６日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Saint-Honore aux Pistaches：ピスタチオのサントノーレ ＄90/person
塩キャラメルの次は、こちらも食べたい。
＊１２月 ５日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月 ６日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
{Menu｝Flan Vanille ：フラン・バニーユ $90/person
プリンじゃないよ、フランだよ。フランスで、一大ブームが巻き起こったとこです。フランスのプリンは、こんな感じです。
＊１２月 ７日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月１３日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。追加になりました❤
｛Menu｝Mousse aux Pistaches：ピスタチオのムースケーキ$90/person L.20cmxW.10cmxH.5cm
ピスタチオ風味のビスキュイにピスタチオのムースとラズベリーのコンポートを入れて。ココアのグレーズと、ザクザクのピスタチオで仕上げます。お菓子上級者の気分で、樋型で作ります。
＊１２月 ８日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月 ９日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月１０日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝L'Ivoire：リヴォワール Buche de Noel aux Chocolat Blanc：ホワイトチョコレートのブッシュ $90/person 白樺をイメージして作りましょう。
＊１２月１１日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月１２日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月１３日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Gateau aux Fraises：苺のショートケーキ $90/person
日本発祥のケーキです。形の揃った🍓苺が手に入りますように。
＊１２月２４日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Gluten Free Buche de Noel au Noisette：ブッシュ・ド・ノエル・オ・ノワゼット $90/person
Gluten Freeのココア・スポンジにチョコレート・ガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネ・クリームを合わせます。クリスマスの暖炉の薪をイメージして作りましょう。飾りは含みません。
＊１２月１５日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月１６日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Chocolat au Banane：ショコラ・バナーヌ $90/person
ココア・スポンジにチョコレート・ガナッシュとクリーム、ヘーゼルナッツのキャラメルがけ：ノワゼット散らします。ラム酒でフランベしたバナナが旨み増しましです。
＊１２月１７日（火 ）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Buche de Noel aux Mont-Blanc：モンブラン・ロール $90/person
コーヒー・スポンジにラム酒付けの栗とマロン・ディプロマ。モンブラン口金で、マロン・シャンティイを絞って仕上げます。焼きメレンゲも焼きましょう。Ｍｅｒｒｙ栗すます。
＊１２月１８日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２０日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２１日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。残席３
｛Menu｝Noel PF(Pistache et Framboise)：ピスタチオとラズベリーのケーキ $90/person
ピスタチオのビスキュイ・ジョコンドとラズベリーなど赤いベリーのバタークリームとコンポートを層にしていきます。仕上げは、アーモンドのクランチです。
＊１２月２２日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Gateau Opera au Matcha：抹茶のオペラ $90/person
Gateau Operaを抹茶とホワイト・チョコレートで和風仕立てにしてみました。お好みで小豆餡も入れましょう。
＊１２月２３日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２７日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊新年１月３日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊新年１月４日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでお知らせくださいませ。インスタ・アカウントmaisondugateau.5からでも。どうぞ楽しいHoliday！！を！今年も、大変お世話になりました。また改めてご挨拶申し上げます。
変更点含め、ご同意いただける方のみ、どうぞご参加ください。しっかり感染予防対策しますが、当お菓子教室Maison du Gateauレッスンご参加後の感染発症責任は一切負いません。体調の不良の方はキャンセルしてください。
＊おひとり、＄９０（材料費、光熱費、等全て込みです。）zelle venmoでも。
＊人数：４名様まで。
＊お申し込み方法：maisondugateau.5@gmail.com （２日以内に返信が無ければお電話で。） 上記、ホーム・ページからもご連絡いただけます。 電話：（３１２）３３９－４８８１
＊キャンセルについて：お電話でのみ承ります。 ２日前より＄４５のキャンセル料がかかります。 ＊お持ちいただくもの：室内履き、筆記用具、エプロン、🍰ケーキ容器（お持ち帰り用）保冷剤
＊場所：Chicago市内 Wicker Park
お車は、California Ave.でも、正面の公園内でも、無料でお停めいただけます。
Cta Blue Line 最寄り駅： California駅若しくはDamen駅 バス 72番： North Ave.下車 徒歩３分
＊Instagram ： maisondugateau.5
いつまでも、今年は暖かくて良いですね。お声かけだけ。他のメニューはそのままですが、いつでもどうぞお知らせください。シュトーレンも。ガレット・デ・ロアも。
｛Menu｝Mille Crepes：ミル・クレープ （冷凍保存可能）＄90
フライパンで、一枚でも、千枚でも、綺麗に焼けます。美味しい生地です。卵嫌いが保証します。
＊１１月２４日（日）午前１０時から午後１時３０分
｛Menu｝Saint-Honore au Caramel：キャラメル・サントノーレ ＄90
リクエストをありがとうございます。フランス菓子の代表選手 シカゴは勿論ですが、お店でも見かけなくなりました。美味しいのに。
＊１１月２５日（月）午前１０時から午後１時３０分
お誕生日ケーキレッスンのリクエスト、本当に嬉しいです。ありがとうございます。
{Menu} Roulee au Mont-Blanc モンブラン・ロール $90/person
軽く薫るコーヒーのビスキュイ・スポンジに、中も外も、クリクリ栗のロールケーキです。焼きメレンゲも焼きましょう。
＊１１月１４日（木）午前１０時から午後１時３０分まで
{Menu} Saint- Honore: サントノーレ $90/person
土曜日の朝、ゆっくりスタートです。これぞ、French Pastry。こちらは、中も外も、サントノーレ！！サントノーレ・クリーム（イタリアンメレンゲとバニラPastry Cream）入りのシューに、飴細工。そして、仕上げは、サントノーレ口金でバニラ・シャンティイです。
＊１１月１６日（土）午前１１時３０分から午後２時３０分まで
{Menu} Esprit：エスプリ $90/person
いまだに、閉店が残念な、パティスリー・イデミスギノ。レシピをアレンジしてご紹介です。ドライ無花果のワイン煮に、シナモンなど秋のスパイス薫るフィナンシエが一層目。そこにベリー風味のダックワーズをアーモンドを振って絞り焼きましょう。マンケ型またはパウンド型
＊１１月１７日（日）午前１０時から午後１時３０分まで
{Menu} Mille Crepes：ミル・クレープ $90/person
この生地は、🍊Triple Secオレンジの香る製菓学校のレシピです。一晩寝かせた生地は、伸びも良く、焼かずとも生地ごと冷凍可能です。 Topは、バーナーでキャラメライズでより香り豊かに。
＊１１月２４日（日）午前１０時から午後１時３０分まで
皆様、もう、gmailはお使いにならないのですね。お手数をおかけして申し訳ございません。
maisondugateau.5@gmail.com まで、お知らせください。
Happy Thanksgiving!! 食欲の秋です。輪になるお菓子、あれもこれも載せてしまいました。
いつまでも暖かく、長い秋で嬉しいです。YouTubeやOnlineなど、お菓子教室も色々ある中から、通ってくださって本当に感謝の気持ちでいっぱいです。召し上がりたいお菓子がありましたら、メニュー、日程調整、承ります。何なりとお知らせください。。maisondugateau.5@gmail.com まで。
｛Menu｝ Croissant：クロワッサン Pain au Chocolat：チョコレート・クロワッサン $90/person.
ようやく、クロワッサンには、良い季節になりました。発酵バターを使って、最初から最後まで。機械を使わず、ご自分の折り込んだ生地を焼きます。焼き立てを食べられるのは、あなただけ。
＊１１月７日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月８日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月９日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Caramel St.Honore：キャラメル・サントノーレ $90/person.
フランス菓子、サントノーレ。キャラメル風味と、おひとり様サイズにアレンジしました。べっこう色の艶々キャラメルも。お家で、これを作れたら嬉しいでしょう。
＊１１月１０日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月１１日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。（Veterans Day）
｛Menu｝ Mont-Blanc：モンブラン $90/person.
パリの老舗店Angelinaが有名です。サクサク焼きメレンゲを土台に、マロンクリームを盛ります。
＊１１月１２日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月１３日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Buche Roulee Mont-Blanc：モンブラン風ロール ７”＝１８ｃｍ $90/person.
コーヒー風味のロール・ビスキュイに、栗のムースリーヌクリームとラム酒風味の栗と一緒にクルクルッと。飾りの焼きメレンゲも可愛く飾りましょう。
＊１１月１４日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ St.Honore aux Pistaches：サントノーレ・オ・ピスタシュー $90/person.
ピスタチオ風味のサントノーレ。こちらも、おひとり様サイズにアレンジしました。こちらも、お家で、これを作れたら嬉しいでしょう。
＊１１月１５日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月１６日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝Pecan Tart：ピーカン・タルト （冷凍保存可能）８”＝２０ｃｍ丸型 $90/person.
ナッツ特有の甘みの強いピーカン・ナッツをタップリと。Le Cordon Blueでのレシピから、Jack Daniel'sの風味豊かなフィリングです。仲良しだったLauraも絶賛。もう、 甘いだけのピーカンタルトに、さようなら～～。 お持たせにも。
＊１１月１７日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月１８日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Jo's Pumpkin Pie：Joのパンプキンパイ ９”＝２２ｃｍ $90/person.
元同僚のフランス人パティシエ、Josephineのレシピをアレンジしました。もう、絶対に買うより作ることになります。綺麗でしょう～！
＊１１月１９日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月２６日（火）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月２７日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ St. Honore：サントノーレ $90/person.
パリで大人気になった新しいデザインのサントノーレ。サントノーレ口金でCreme Chantilly、クレーム・シャンティイを絞れるかが美しさの鍵です。出来るかな。Nuts Free！
＊１１月２０日（水）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月２１日（木）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Stollen：シュトーレン $90/person.
ドイツ発祥のお菓子です。少しずつ味わいながら、クリスマスを楽し＊みに待ちましょう。 今年はWhite Christmasでしょうか。Chicagoの Christmas Market:Christkindlmarketは11/22～ですって。
＊１１月２２日（金）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月２３日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１１月３０日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
私が作ると、何でも具だくさんです。
｛Menu｝ Mille Crepes：ミル・クレーブ １０”＝２２ｃｍ $90/person
枯れ葉よ～～🍂 ♫ミル・フィーユと迷いましたが、このクレープ生地最高ですのでご紹介します。
＊１１月２４日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Compote de Poire：洋梨のコンポート $90/ person
季節が終わる前に、これは食べて置きたい。秋の薫りを白ワインシロップに閉じ込めて。煮凝りを底に敷いて、カップ・デザートに仕立てます。
＊１１月２５日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
｛Menu｝ Galette des Rois：ガレット・デ・ロア ９”＝２２ｃｍ $90/person.
名付けて、王様のケーキ。Amazon Franceで可愛いFeveを注文しました。フランスの新年をお祝いするアーモンドクリーム入りのパイ生地のお菓子です。機械を使わず、バターを何度も織り込みます。
＊１２月 １日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月 ２日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２８日（土）午前１０時から午後１時３０分まで。
＊１２月２９日（日）午前１０時から午後１時３０分まで。
召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでどうぞお知らせくださいませ。変更点含め、ご同意いただける方のみ、どうぞご参加ください。しっかり感染予防対策しますが、当お菓子教室Maison du Gateauレッスンご参加後の感染発症責任は一切負いません。体調の不良の方はキャンセルしてください。
＊おひとり、＄９０（材料費、光熱費、等全て込みです。）zelle venmoでも。
＊人数：４名様まで。
＊お申し込み方法：maisondugateau.5@gmail.com （２日以内に返信が無ければお電話で。） 上記、ホーム・ページからもご連絡いただけます。 電話：（３１２）３３９－４８８１
＊キャンセルについて：お電話でのみ承ります。 ２日前より＄４５のキャンセル料がかかります。 ＊お持ちいただくもの：室内履き、筆記用具、エプロン、🍰ケーキ容器（お持ち帰り用）保冷剤
＊場所：Chicago市内 Wicker Park
お車は、California Ave.でも、正面の公園内でも、無料でお停めいただけます。
Cta Blue Line 最寄り駅： California駅若しくはDamen駅
バス 72番： North Ave.下車 徒歩３分
＊Instagram ： maisondugateau.5