今週のお菓子教室のお声かけ

お誕生日ケーキレッスンのリクエスト、本当に嬉しいです。ありがとうございます。

{Menu} Roulee au Mont-Blanc　モンブラン・ロール　$90/person

軽く薫るコーヒーのビスキュイ・スポンジに、中も外も、クリクリ栗のロールケーキです。焼きメレンゲも焼きましょう。

＊１１月１４日（木）午前１０時から午後１時３０分まで

{Menu} Saint- Honore: サントノーレ     $90/person

土曜日の朝、ゆっくりスタートです。これぞ、French Pastry。こちらは、中も外も、サントノーレ！！サントノーレ・クリーム（イタリアンメレンゲとバニラPastry Cream）入りのシューに、飴細工。そして、仕上げは、サントノーレ口金でバニラ・シャンティイです。

＊１１月１６日（土）午前１１時３０分から午後２時３０分まで

{Menu} Esprit：エスプリ　 $90/person 

いまだに、閉店が残念な、パティスリー・イデミスギノ。レシピをアレンジしてご紹介です。ドライ無花果のワイン煮に、シナモンなど秋のスパイス薫るフィナンシエが一層目。そこにベリー風味のダックワーズをアーモンドを振って絞り焼きましょう。マンケ型またはパウンド型

 ＊１１月１７日（日）午前１０時から午後１時３０分まで

{Menu} Mille Crepes：ミル・クレープ　$90/person

この生地は、🍊Triple Secオレンジの香る製菓学校のレシピです。一晩寝かせた生地は、伸びも良く、焼かずとも生地ごと冷凍可能です。 Topは、バーナーでキャラメライズでより香り豊かに。

 ＊１１月２４日（日）午前１０時から午後１時３０分まで

皆様、もう、gmailはお使いにならないのですね。お手数をおかけして申し訳ございません。

 maisondugateau.5@gmail.com まで、お知らせください。