＜洋梨のコンポート＞

　秋にご案内している洋梨のコンポートをリクエストメニューで作りました。初夏バージョンで、シナモンも、スターアニス・八角も無しで１７個。白ワインとレモンシロップで煮詰めました。CupにぴったりのBosc Pearの瓢箪型が気に入っています。・・・というより、他の洋梨で作る気にならないくらいです。このBody Shapeに惚れてしまって出来たレシピです。底には、煮こごりで作ったジュレを。キャラメル・シャンティイとクリームキャラメル、ミントで仕上げました。夏には、白桃でご案内しましたコンポート。果物によって、クリームを替えたりアレンジします。美味しい果物はNilesのJerry'sFruits&Gardenがお薦め。

　みどりさん、ふみこさん、今や亜熱帯気候帯、夕張メロンが２玉で３００万円の値がついた、常夏の美味し国日本！楽しんでいらしてくださいね。アッチッチの夏を～！またのお越しをこのキッチンから首を長～くしてお待ちしております。あ、Robot？気になる方は、どうぞお菓子作りにいらしてください。その訳、説いて差し上げます。スッキリさせたげます。