＜９月のご案内＞

シカゴも、ストームがあったりと。。。変なお天気ですね。とうとう、８月も終わってしまいます。学校も始まりました。新学期で、お稽古事にも大忙しにお過ごしのことと思います。ご興味おありでしたら、maisondugateau.5@gmail.comまでどうぞお知らせください。

｛Ｍｅｎｕ１｝Charlotte aux Poires　洋梨のシャルロット（冷凍保存可能）

ふきこさん、リクエストをありがとうございます。バターを１ｇも使わない軽いムースケーキです。シャルロットとは、貴婦人のお帽子。お上品な貴女のためだけのレッスンです。

＊９月２日（日）午前１０時から午後１２時３０分まで。

＊９月３日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。

＊９月９日（日）午前１０時から午後１２時３０分まで。

綺麗でしょう。食べたいでしょう。このまま、お店に出せます。

｛Ｍｅｎｕ２｝滝澤軒のシュークリーム

絶対失敗させません！いまや、うちの広報をも担ってくれているレシピです。生徒さんが、お持たせに。。。おもてなしに。。。作られたのを召し上がった方が、「私も作れるようになりたい！」とご参加くださっています。今回は、まみさんが、美味しく作ってくださったおかげ様々です。りなさん、リクエストをありがとうございます。

＊９月１０日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。

食べたいときに、食べたいだけ！

｛Ｍｅｎｕ３｝洋梨のコンポート(冷凍保存可能）

たまには、カップ・デザートを。写真は、Bosc Pearですが、まだ、時期が早いので、Bartlett Pearで作ります。写真は、インスタにあります。（画素が大き過ぎて掲載出来ませんでした。）キャラメルと洋梨は、相性バツグンです。

＊９月１７日（月）午前１０時から午後１時３０分まで。

煮凝りをジュレにして入れてあります。

｛Ｍｅｎｕ４）Apple Sturudel :アップル・ストゥルーデル 　（冷凍保存可能）

オーストリアのお菓子です。生地作りは、腕を”貞子さん”のような動きにしながら、紙一枚分まで伸ばします。「貞子さん？？」先生、また何を言ってるんだか。。。とつぶやきが聞こえてきます。来れば「なるほど！貞子だ！」ってことで。Le Cordon Blueの実技試験は、この薄い生地作りを大きな調理台いっぱいに伸ばしました。レッスンでは、リンゴと胡桃を巻きます。ご自宅で、具をホウレン草、チーズなどに替えてもアリ！です。

１０月は、モンブラン作ります。